Estructura química, importancia biológica
- Lectura
El mismo esquema para cada biomolécula
Este apartado del temario se titula «Estructura química, importancia biológica», la misma fórmula con que se describen los carbohidratos y las proteínas. Aplicarla a cualquier biomolécula consiste en responder tres preguntas: de qué unidades está hecha, cómo se unen esas unidades y qué papel cumple en el organismo.
| Familia | Unidad | Enlace | Función principal |
|---|---|---|---|
| Carbohidratos | Monosacárido | Glucosídico | Energía, reserva y estructura |
| Proteínas | Aminoácido | Peptídico | Enzimas, transporte, defensa y estructura |
| Ácidos nucleicos | Nucleótido | Fosfodiéster | Almacenar y expresar la información genética |
Ejemplo. Ante una molécula que no reconoces, busca primero sus grupos funcionales. Un grupo amino y un grupo carboxilo en el mismo carbono indican un aminoácido; un azúcar de cinco carbonos con un fosfato y una base nitrogenada, un nucleótido; muchos hidroxilos y un carbonilo, un carbohidrato.
Error típico. Memorizar la función sin la estructura. Los reactivos suelen dar la estructura (grupos funcionales, tipo de enlace) y pedir la función, o al revés, así que conviene estudiar ambas como un solo par.
Biología · UAM · CBS
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