Balance energético
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Dos ATP por cada glucosa
El balance energético de la vía anaerobia es el de la glucólisis: 2 ATP netos por molécula de glucosa. La fermentación no suma ATP; solo regenera NAD⁺. El rendimiento es bajo porque las moléculas finales, el lactato o el etanol, aún contienen gran parte de la energía química de la glucosa.
Ejemplo. Para obtener la misma energía que una célula aerobia, una levadura que fermenta necesita consumir mucha más glucosa; por eso las levaduras en un cultivo sin oxígeno agotan rápido el azúcar disponible.
Error típico. Contar los 4 ATP brutos de la glucólisis sin restar los 2 que se invirtieron al principio. La fermentación no suma ATP, así que la respuesta correcta es 2 netos. La comparación que se pide en el examen es contra la vía aerobia, que rinde muchas veces más.
Biología · UNAM · Área II
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